Conceito
Vinho produzido a partir das tradicionais castas durienses, nomeadamente o Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Sousão, que reflete o carácter da sua região do Baixo Corgo, com uma qualidade consistente de ano para ano. Vinho completo, cheiroso, associando concentração e elegância, ao melhor estilo da região do Douro.
Vindima
A vindima de 2011 decorreu com temperaturas moderadas, sem chuva, podendo as uvas atingir um grau de maturação adequado aos vários tipos de vinhos produzidos. A vindima, decidida após análise de bagos, decorreu de 14 a 25 de Setembro, chegando as uvas em excelente estado
sanitário. O transporte para a adega fez-se em caixas de 25 kg.
Tecnologia
As uvas, no momento ideal de maturação, foram vindimadas manualmente, desengaçadas e fermentadas com curtimenta prolongada em cubas de inox. Após a fermentação, o vinho estagiou em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Após engarrafamento em Julho de 2013, o vinho estagiou em garrafa durante 8 meses antes de sair para o mercado. Foram produzidas 3300 garrafas.
Descrição
Cor rubi viva e profunda, aroma intenso a fruta madura e algum vegetal, com fácil percepção das notas de baunilha, coco e chocolate, próprias do estágio em madeira. Na boca sente-se o corpo bem equilibrado pela acideze o álcool, que lhe confere capacidade de envelhecimento e o torna um adequado companheiro para pratos de carne no forno.
Análise Química
Teor alcoólico ………………. 13,98 % (v/v)
Acidez volátil …………………. 0,60 g/dm3
Acidez total ……………………. 5,20 g/dm3
pH …………………………………. 3,66
Enólogo
Virgílio Loureiro e Manuel Malfeito Ferreira